Karadenizin İncisi Karalahana Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 2-3 demet karalahana
• 1 tane orta boy soğan
• 1 bardaktan bir parmak az aşurelık buğday
• 1 bardaktan bir parmak az mısır veya mısır kırığı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ (silme olacak)
• 100-200 gr iç yağ
• Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Karadenizin İncisi Karalahana Yemeği Tarifi Yapılışı

Karadenizin İncisi Karalahana Yemeği Tarifi;
Baharın ilk günlerinde son kez karalahana yemeği yapalım, biz genelde bu yemeği kışın severiz.

1. Gelelim tarife öncelikle lahanalarımızı sirkeli suda güzelce yıkayıp, ince ince doğrayalım, kenara koyalım.
2. Yemeklik doğradığımız soğanı yağ koyduğumuz tencereye koyup soğanları kavuruyoruz üzerine salçaları ekliyoruz, biraz kavrulunca üzerine lahananın saplarını ekleyip, karıştıralım ve biraz kavuralım, daha sonra lahananın yapraklarını ilave edelim, tencereye dörtte üçü kadar sıcak su ilave edelim bir taşım kaynayınca aşurelik buğdayı ekleyelim, beş dakika sonra barbunya ve mısırı ekleyelim.
3. Tereyağı ilave edip 15-20 dakika kaynadıktan sonra İç yağını ekliyoruz.
4. Barbunya ve mısır piştikten sonra bir kabın içinde mısır ununu sulandırıp çırpıyoruz birazda yemeğin suyundan ekleyip, karalahananın üzerine döküp, kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz, yemeğimiz koyulaşınca, tuzunu ve baharatlarını ekleyip birkaç taşım kaynatıp, ocaktan indiriyoruz.
5. Sıcak servis yapılmasını tavsiye ederim. Afiyet Olsun.